Зошто е потребен протеин?
Протеинот (протеинот) е важна компонента на нашето тело: тој е клучен извор за формирање на ткивата на човечкото тело. Дел од потребниот елемент се произведува во нашето тело без интервенција, но за стабилно функционирање на сите системи, неговото снабдување треба редовно да се надополнува со храна.
изградба
Секој знае дека клеточниот систем редовно се ажурира – старите клетки се заменуваат со нови, поради што се менува структурата на човечкото тело. Секоја од овие клетки се состои од протеини, така што недостатокот на овој елемент во телото доведува до негативни последици. Ова може да се објасни едноставно: ако во моментот кога се формира нова клетка, нема доволно протеини во телото, тогаш процесот на развој ќе престане. Но, неговите претходници веќе го завршија својот циклус! Излегува дека орган во кој мртвите честички не се заменуваат со нови на време ќе страда.
хормонални
Повеќето од хормоните кои влијаат на благосостојбата, перформансите и репродуктивната функција на една личност се составени од протеини. Логично е дека недостатокот на потребната количина на овој елемент ќе доведе до хормонална инсуфициенција и други проблеми.
транспортни и респираторни
Протеинот на хемоглобин е одговорен за функцијата на дишењето: му помага на кислородот што влегува во телото да започне со оксидација на ткивата, а потоа го враќа нанадвор во форма на јаглерод диоксид. Овие процеси ја надополнуваат виталната енергија, затоа, ако не се „вклучат“ на време, во телото се развива анемија. Исто така, доведува до недостаток на витамин Б12, кој е вклучен во правилната апсорпција на протеинот внесен со храната.
мускулно-скелетни
Сите компоненти на мускулно-скелетниот систем исто така се состојат од протеини.
рецептор
Елементот ја помага работата на сите човечки сетила, вклучувајќи размислување, визија, перцепција на бои и мириси и други.
имунопротективно
Благодарение на протеинот, во телото се создаваат антитела, се елиминираат токсините и се уништуваат фокуси на инфекции и вируси.
Која е придобивката од витамин Б12?
Б12 (кобаламин) има кумулативно својство: се синтетизира внатре во телото со помош на микрофлора, а потоа останува во човечките бубрези и црниот дроб. Во исто време, витаминот не се апсорбира во цревата, што значи дека неговата количина мора да се надополни однадвор. Елементот е од исклучителна важност во млада возраст, бидејќи учествува во правилното формирање на сите системи, ја стабилизира нервната состојба, ја спречува анемијата и го промовира производството на енергија. Исто така, неопходно е сите возрасни да го консумираат витаминот со храна, бидејќи ниту еден од најважните внатрешни процеси не може без него, на пример:
хематопоеза
· репродукција
работата на нервниот систем
Формирање и поддршка на имунитет
нормализиран притисок
и многу повеќе.
1. Атрофичен гастритис
2. Паразитска инвазија
3. Дисбиоза на цревата
4. Болести на тенкото црево
5. Земање антиконвулзиви, орални контрацептиви, ранитидин.
6. Недоволен внес на витамин од храната
7. Алкохолизам
8. Процес на рак
9. Наследни болести
Лекарите ја одредуваат стандардната стапка на кобаламин добиен од храна - од 2 до 5 микрограми дневно. И оние што јадат месо и вегетаријанците треба да го следат нивото на Б12 во крвта: норма се смета дека е од 125 до 8000 pg / ml. Спротивно на митовите, голема количина на кобаламин е содржана не само кај животните, туку и во растителните производи - соја, ламинарија, зелен кромид итн.
Каква храна треба да јадете?
Ана Зименскаја, гастроентеролог, фитотерапевт:
Многу растителни храни се богати со протеини. Водечки во содржината на протеини и балансот на есенцијалните амино киселини се сојата, која може да се консумира и никнена сирова и ферментирана (во форма на мисо, темпе, нато) и термички зготвена. Тие имаат многу протеини - околу 30-34 грама на 100 g производ. Други мешунки, исто така, помагаат да се засити телото со овој елемент, на пример, леќа (24 g), мунг (23 g), наут (19 g). Протеинот од лен по својот состав е близок до идеалниот протеин и содржи 19-20 g протеини на 100 g семиња. Покрај висококвалитетните протеини, ленот содржи и висока концентрација на омега-3 – незаситени масни киселини кои ги штитат крвните садови и го спречуваат развојот на рак. Доволна количина на протеини има во семките од тиква (24 g), семките чиа (20 g), леќата (9 g). За споредба, протеинот во говедско месо е само 20 до 34 g, во колбаси - 9-12 g, во урда - не повеќе од 18 g.
Многу е корисно за вегетаријанците редовно да консумираат ленена каша или желе, мешунки два до пет пати неделно - и сурови никнати и задушени со зеленчук. Монодињата со грав не се погодни за луѓе кои имаат проблеми со гастроинтестиналниот тракт. Но, ако ги додадете во мали количини во зеленчук или леќата, тие ќе бидат корисни.
Витаминот Б12 не е помалку важен за луѓето. Неговиот недостаток може да се посомнева со промени во општата благосостојба: се чувствува слабост, се влошува меморијата, размислувањето забавува, се појавува треперење на рацете и чувствителноста е нарушена, апетитот нагло се намалува, глоситисот може да го наруши. За да се разјасни ситуацијата, се проверува нивото на витаминот во крвта, хомоцистеин.
Во природата, Б12 се синтетизира исклучиво од микроорганизми во форма на природни форми: аденозилкобаламин, метилкобаламин. Во човечкото тело, тој се формира во доволни количини од цревната микрофлора. Од гледна точка на модерната наука, витаминот не може да се транспортира преку цревната бариера во долниот дел на гастроинтестиналниот тракт, туку мора да се апсорбира во тенкото црево. Но, можеби сè уште не знаеме многу за скриените резерви на телото. Во пракса, постојат вегетаријанци со искуство од неколку години до неколку децении кои не доживуваат симптоми на недостаток на витамин Б12. И кај некои луѓе, напротив, се развива веќе на 3-6 месеци од одбивањето на месото. Патем, честопати недостаток на Б12 се забележува и кај оние што јадат месо!
Алтернатива на животинските извори на витамин - морска риба и други морски плодови, јајца - може да бидат лекови и додатоци во исхраната со витамин Б12. Но, подобро е да се користат сложени производи кои го содржат целиот спектар на витамини Б.
Не сум поддржувач на редовни тестови, бидејќи верувам дека главната здравствена превенција е директно здрав начин на живот, физичко образование, стврднување, работа со умот. Затоа, ако нема повреда на благосостојбата, тогаш подобро е да обрнете повеќе внимание на вашиот развој. Во присуство на здравствени проблеми, појава на симптоми на болести, секако, неопходно е да се прегледа од лекар. Во други ситуации, вообичаениот општ тест на крвта на секои 6-12 месеци ќе биде многу информативен.
Повеќето вегетаријанци кои прават драстична промена во исхраната и престануваат да јадат месо, не доживуваат никакви проблеми. Напротив, нивните главоболки исчезнуваат, издржливоста се зголемува и целокупната благосостојба се подобрува. Во исто време, 10-20% од луѓето со остра промена во исхраната може да имаат симптоми на недостаток во форма на анемија, кршливи коса и нокти. Во таква ситуација, препорачливо е да се ублажи жарот и постепено да се започне со промени, со пости, спроведување антипаразитски програми и мерки за општо чистење на телото.