Бидејќи поголемиот дел од краставицата е вода, некои го сметаат за бескорисен „празен“ зеленчук. Навистина остра зелена краставица лек за лошо расположение и анемија. Аромата и вкусот на краставицата нужно се поврзани со топло лето.
Историчарите велат дека краставицата е повеќе од 6 илјади години, а тој дојде кај нас од далечната Индија. Всушност, краставицата припаѓа на фамилијата Cucurbitaceae и нејзините плодови ги јадеме буквално зелени - незрели. Но, токму оваа незрелост е таа што обезбедува благонаклонетост на краставиците, а стареењето на краставиците губи до 30 проценти од витамините и минералите.
Краставиците 97 отсто вода, но течноста се смета за жива и здрава. Во својот состав, минерални соли, кои се корисни за црниот дроб, бубрезите и срцето. Краставицата е богата со витамини А, Е, ПП и Ц, манган, молибден, магнезиум, цинк, бакар, калиум, калциум, фолна киселина, натриум, железо, фосфор, хлор, алуминиум, флуор, кобалт и јод.
Како лажица катран во буре мед – аскорбат, се смета за антивитаминска супстанца која може да го уништи витаминот Ц. Се формира со сечење на краставицата во интеракција со кислород, па затоа салата од свежа краставица треба веднаш да се конзумира.
Поради нивната ниска калорична содржина, краставиците се неопходни во диетите за губење и одржување на тежината. Го регулираат апетитот, трајно заситуваат и го поттикнуваат варењето.
Предности на краставицата
Доколку имате протеински ручек, краставицата ќе помогне да се апсорбира. Краставици - диуретик, холеретик и лаксатив, кој помага при отоци и проблеми со цревата. Поради содржината во влакна од краставици, тие помагаат во отстранување на штетните токсини од телото и го намалуваат холестеролот.
Јадењето краставици е комплементарен третман за болести на тироидната жлезда. Овој зеленчук ќе ги неутрализира киселинските соединенија во телото кои можат да им наштетат на метаболичките процеси и да го забрзаат стареењето на клетките.
Краставиците се широко користени за козметички цели. Маска од краставица ја намалува подпухнатоста, ја осветлува кожата, ја храни со влага, помага при отстранување на пигментацијата, ги зајакнува корените на косата, ги отстранува воспаленијата и осипите.
Наштети краставица
На сите кои имаат хронични заболувања на гастроинтестиналниот тракт, треба да бидете внимателни со употребата на краставици, бидејќи тие ја зголемуваат киселоста на желудникот и можат да предизвикаат болка и надуеност.
Премногу рани краставици опасни нитрати, кои тие великодушно ги хранеа производителите. Прво, од сите краставици, пожелно е да се исече кожата во која се концентрирани штетните материи од почвата.
Краставици при готвење
Краставици кисели и солени, само имајте на ум дека хранливите материи во конзервација не се штедат. Подгответе салати од краставици, супа, окрошка, Оливие, салата, кифлички, суши и десерти со шеќер и мед.
За повеќе информации за придобивките и штетите на краставиците врз здравјето - прочитајте ја нашата голема статија: